「季節の手仕事を、もっと楽しく、もっとおいしく」あなたの手仕事を支える甕（かめ）
手作業品ならではの表情と陶器ならではの安定感を持つ、シンプルで温かみある陶器製容器の甕（かめ）。
丸みのあるシルエットで、極限までシンプルに仕上げた陶器製の容器です。
「春から育てる、わが家の味」春はぬか漬けを始めるのにぴったりの季節！
春は気温が安定しており、ぬか床を育てるのに最適な季節。
キュウリなどの夏野菜は、ぬか漬けにすると特においしいです。
夏に美味しいぬか漬けを食べるために、春に向けてぬか床を育てあげるのにぴったりです。
気温20度〜25度くらいが、ぬか床にとっての理想の温度だといわれています。
お漬物づくりをしたり、ぬか床の成長を見守る時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
ぬか漬けするのに甕が良いわけ
発酵の主役である「乳酸菌」や「酵母菌」は、急激な温度変化を嫌います。
厚みのある陶器製の甕は、外気温の影響を受けづらく発酵食品作りに適している容器です。
菌が安定して活動できる環境をキープしてくれます。
キュウリや人参も漬けやすい！4リットルサイズ
約4リットルの容量があり、ぬか床容器としても、扱いやすいサイズです。
ぬか床が約1.6〜2キロの量で、ぬか漬けするのにちょうど良いです。（写真は、ぬか床が約2キロが入っています）
口が大きく丸みのある容器です。
ぬか床を混ぜやすく、深さも十分あるので漬けやすいです。
キュウリや人参も漬けやすいサイズです。
「失敗したくない梅仕事！」酸や塩に強い陶器製容器の甕
プラスチック容器では不安な、塩分や酸の強い梅干しつくり。
釉薬でコーティングされた陶器製の甕は、塩分や酸に強く、安心してお使いいただけます。
また、ガラス製容器と違って光を通さない素材なので、食品の変色や酸化を防ぎます。
甕は、食材そのものの味を純粋に引き出してくれる容器です。
梅干しを漬けるなら1.3〜2キロの仕込みに
梅干しなら、約1.3〜2キロの仕込みに適しています。
（漬ける梅に対して、2〜3倍くらいの容器が使いやすいです。例：梅2キロで、4リットルの容器）
口が広いので、重石も入れやすいです。
1キロの梅の実を漬けた場合、容器本体の半分より少し下くらいまで、梅の実が入りました。
数日たつごとに梅酢があがり、梅の実は変形して、カサは減っていきます。
梅干しの仕込み日記はコチラ えんける道具店の甕 4リットルの容器で、1キロの梅の実を漬けてみました
お味噌の仕込みに
味噌の仕込みですと、約3.6キロほどの量が適しています。
（出来上がりのお味噌の重さに対して、同等以上の容量の容器を選ぶと良いです。例：出来上がりのお味噌5キロで、5リットル以上の容器）
3キロのお味噌を仕込んだ場合、容器本体の上から9センチくらい下のところまで、お味噌が詰められました。
仕込みから半年後、重石を置いている中央部分がへこんでいましたが、容器のカサに変化はありませんでした。
お味噌の仕込み日記はコチラ えんける道具店の甕 4リットルの容量に、3キロのお味噌を仕込みました
甕の選び方については「甕・サイズの選び方・仕込み量めやす」をご参照くださいませ
手作業品ならではの表情、陶器ならではの安定感を持つ、シンプルで温かみある陶器製容器の甕（かめ）
シンプルなたたずまいでキッチンへも置きやすく、他の調理道具や保存容器と並べておいても、主張しすぎずに馴染んでくれます。
無駄をそぎ落としたシンプルな陶器製容器。
昔ながらの甕の良さはそのままに、現代の暮らしに自然と馴染んでくれる、シンプルながらも表情をもつ甕へと、仕上げていただきました。
ぬか漬け容器やお味噌の仕込みに、使い勝手の良い4リットルの容量があります。
大きな保存容器を初めてお迎えする方にも、扱いやすく、置きやすい陶器製容器です。
底の丸みが持ちやすい
下部が膨らんでいるので食品が入れやすく、かわいらしい表情。
底に丸みをつけることで、持ち上げやすい形へ仕上げました。
シンプルな形だけど、つかみやすい蓋のつまみ
蓋のつまみは、とてもシンプルで素朴なデザインです。
持ち上げやすいように、つまみの長さや大きさなどを工夫しました。
シンプルな形状は洗いやすくて手入れがしやすいです
余計な凹凸などもすくないので、洗ったり拭いたりがしやすいです。
本体の口が広いのも、洗いやすさのポイント。清潔にお使いいただけます。
広口で使いやすい陶器製容器
口が広いので、仕込みやすく、重石も入れやすいです。
直径15センチほどの1.5キロの重石も入りました。
お味噌や梅干しつくりに、お米の保存にも、使いやすいサイズ
約4リットルの容量があり、お味噌の仕込みやぬか床容器として、扱いやすいサイズです。
食卓用の小さな甕など、他にも甕をご用意しております
かめの並ぶ食卓で、毎日の食事は、もっと笑顔に。
梅干しやお漬物入れにおすすめの、食卓で使える小さな甕もございます。
食卓で使えるお漬物甕の一覧はコチラ
沢山漬けた梅干しの保存に。
たくさん作った梅干しの保存にも重宝するサイズの甕もございます。
出来上がった梅干しの保存甕の一覧はコチラ
岐阜県多治見市高田の窯元さんに生産していただいた、当店オリジナルの甕（かめ）
400年続く高田焼の伝統を守り続け、製品つくりを続けておられる、昔ながらの伝統的な陶器製品を製造しておられる窯元さんです。
岐阜県多治見市の高田の地域の陶土を使い、この度当店オリジナルの「えんける道具店の甕」の生産をしていただきました。
400年続く焼き物、高田焼の伝統を守り続ける窯元さん
高田焼の歴史と同じく400年前より、家族総出で焼き物をつくってこられました。
地方の風習に使う盃や徳利などの伝統的な陶器製品を、今でも変わらず作り続けておられます。
どんな焼き物にも仕上がる、シンプルな陶土「高田の土」を使用した焼き物です
土と水だけで整形できる土になり、添加剤が少なくても使える高田地方の陶土を使用しています。
職人さんのお話によると、高田の陶土はとてもシンプルで主張のない土で、釉薬の表情次第で、どんな焼き物風にも仕上がるそう。
シンプルな高田の陶土だからこそ、機能性をあわせもった陶土の温かみを感じる焼き物へと仕上がっています。
使うほどに愛着のわく、シンプルな陶器製容器
古くからお水やお酒、お酢やしょうゆなどの貯蔵用具として使用されてきたと言われる、甕。
お味噌や梅干しつくり、ぬか漬け容器として、今でも沢山の方に愛されている陶器製の容器です。
昔ながらの甕の良さをそのままに、現代の暮らしにも馴染んでくれる容器へと仕上げていただきました。
使うほどに愛着のわく、表情豊かな陶器製容器です。
甕についてのよくあるご質問はコチラ
甕の製品の特長につきまして
製品の特性につきまして
製品には下記のような特徴が見受けられる場合がございます。
容器内部や蓋の裏側に黒点が多く見受けられる場合がございます。
本体のふちに凹み箇所が見受けられる場合がございます。
【岐阜県多治見産】えんける道具店の甕（かめ）4リットル
サイズ：高さ 蓋有り 約24センチ、蓋なし 約19.5センチ
幅 約20センチ
容量 約4リットル（満杯）
めやす：梅干しの仕込み:約1.3〜2キロ
味噌の仕込み:約3.6キロほど
ぬか漬け容器として:ぬか床 約1.6〜2キロほど
素材：陶器
※使う前に中性洗剤を付けた、柔らかいスポンジや天然素材のタワシなどで洗って下さい。
※食品つくりの際の長期保存の場合などは、中性洗剤でよく洗った後に
アルコール消毒（アルコール度数の高い焼酎などで拭く）を行ってからお使いください。
※落としたり衝撃を与えると破損の原因になります。優しく丁寧にお取り扱いください。
※重さのある陶器製の容器です。食品を入れると重たくなります。安定した場所でご使用ください。
※釉薬のかかり具合や焼成具合によって、色合いや表情には個体差があります。
※表面に、気泡による穴、製作過程で生じた凹凸や突起が見られることがあります。
※凹凸、斑点、かすれ、釉薬のムラや濃淡、形のゆがみ等、一点一点異ります。
※小さな黒点が多く見られる事があります。
※本体のふちに凹み箇所が多く見受けられる場合がございます。
※製品の特性上、がたつき・ぐらつきが見受けられる場合がございます。
※塩こし（塩分が陶器表面に現れる現象）が起こる場合がございます。
※生産の都度、仕様に変更が生じる場合がございます。
※手作業で生産される商品の為、一点一点風合いが異なります。
手作業ならではの風合いとなりますので、ご了承くださいませ。
在庫数表示につきまして
実店舗でも販売しているため、ネットショップ内の在庫数量に差異が生じる場合がございます。
ご購入後、当店に在庫のない場合はお取り寄せ、もしくはキャンセル処理にて対応をさせていただきます。
なお、お取り寄せの場合、お時間をいただく場合がございます。
発送・梱包につきまして
ご注文を受けてから1週間以内に発送いたします。
また、発送の際にはリサイクル段ボールを使用させていただく場合がございます。
尚、水曜日・木曜日は店舗定休日のため、発送・お問い合わせの回答が遅くなることがございます。
ご了承くださいませ。
